КАНАШСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ – АО «Сыродельный комбинат «Канашский», предприятие пищевой промышленности, выпускающее различ. виды продуктов питания на основе переработки молока. Строительство предприятия началось в 1983, запущено в строй в 1987, выпускался сыр нежирный для производства плавленого сыра. Постепенно налажено производство цельномолоч. продукции, масла животного, сыров жирных и твёрдых; в 1990 началось производство шербета, сухой сыворотки и др. продукции. В 1993–94 предприятие преобразовано в АО «Канашский сыркомбинат», с 2006 – современ. назвние. В 1998 выпускались сливоч. масло и цельномолоч. продукция. В 1999 перерабатывалось в среднем до 40 т молока в сутки (при проект­ной мощности 300 т), реконструирован маслодельный цех. В 2000 открыт цех сливоч. масла, восстановлено производство разных видов сыров (кроме твёрдых, для них требуются дорогостоящие ингредиенты). Работали также цеха сухого молока. В 2001 открыт цех копчения и соления рыбы, освоено выращивание грибов вешенка. Среднесписоч. численность работающих в 2007 составляла 145 чел. В 2010 предприятие объявлено банкротом.