ТРЮФЕЛЬ БЕЛЫЙ (Choiromyces venosus) – гриб семейства трюфелевых класса аскомицетов (сумчатых грибов). Плодовые тела имеют неправильно-округлую форму, по величине и окраске они похожи на клубни картофеля. Крупный, достигает 500 г и более. Мякоть белая, потом серовато-белая. Плодовые тела появляются с июля по сентябрь под землёй на глубине 8–10 см. Образует микоризу с берёзой, осиной, орешником. Внесён в Красную книгу Чуваш. Респ. со статусом 3-й категории (редкий вид).