МОЛОЧНАЯ И МАСЛОСЫРОДЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ – отрасль пищевой промышленности, осуществляющая переработку молока, производство цельномолочной продукции (молоко, в т. ч. сгущённое и сухое, сливки, сметана, кисломолочная продукция, мороженое), сыра и масла. В Чуваш. Респ. 18 предприятий отрасли, в т. ч. 8 выпускают молоко жидкое обработанное и кисломолоч. продукцию: филиал «Молочный комбинат «Чебоксарский», ОАО «Компания ЮНИМИЛК», ИСППК «Дары природы» в Чебоксарах, ООО «Вурнары завод СОМ» в пос. Вурнары, ОАО «Ядринмолоко» в г. Ядрин, ООО «Козловский молочный завод» в г. Козловка, СПСК «Молочная империя» в пос. Ибреси, ЗАО «Фирма Акконд-Агро» в с. Янтиково, ООО «Октябрьское» в с. Октябрьское Мариинско-Посад. р-на. На производстве сыра и масла специализируются: Изамбаев. молоч. завод в Комсомол. р-не, ЗАО «Фирма Акконд-Агро», ООО «Молочное дело – Ивня» в г. Алатырь, ООО «Вурнары завод СОМ», ООО «Козловский молочный завод», ОАО «Ядринмолоко». На производстве сухих молоч. продуктов специализируется ООО «Вурнары завод СОМ», ОАО «Маслосырбаза «Чувашская» в Чебоксарах.

В 2013 общий объём производства цельномолоч. продукции составил 141,5 тыс. т, кисломолоч. – 20,1 тыс. т, масла – 2,7 тыс. т, сыра и сырных продуктов – 1,1 тыс. т, мороженого – 1,7 тыс. т.