КАПУСТА (Brassica) – род растений семейства капустных (крестоцветных). Одно-, дву-, реже многолетние стержне-корневые травы. Ок. 35 видов в Евразии, Северной Африке. В Чувашии выращивают 5 видов: К. полевая (B. campestris), анра çарăк; К. сарептская (B. junceae); брюква (B. napus), тутлă кăшман, или кăшман; репа (B. rapa), çарăк; К. огородная  (B. ole­raceae), купăста. Последняя является древнейшим культурным растением, возделывается с раннего неолита; в мире выведено множество сортов, в Чуваш. Респ. наиболее широкое распростра­нение получила К. белокочанная (B. capitata), объединяющая сорта и гибриды разных сроков созревания; в меньшей степени распространены К. краснокочанная, савойская, цветная, брюссельская и пекин­ская. В условиях Чувашии все разновидности выращивают рассад. методом. Основное производство раннеспелой К. сосредоточено в частном секторе, среднеспелой и позднеспелой – в коллектив. хозяйствах. Урожайность раннеспелых (Июньская, Трансфер F1) – 300–400 ц/га, среднеспелых (Слава, Надежда) и позднеспелых (Амагер, Колобок F1) – 500–600 ц/га.