ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ – отрасль пищевой промышленности, производящая пиво. Приготовление пива в Чувашии имеет давние традиции (см. Пивоварение традиционное). Как отрасль экономики П.п. возникла в 1940–50-е гг. В 1940 в республике производилось 5 тыс. дкл пива, в 1960 – 270 тыс. дкл. Высокими темпами развивалась П.п. в 1960–70-е гг. в связи с вводом в эксплуатацию Чебоксар. пивоварен. заводов №1 и №2 и небольших производств в районах республики. В 1970 произведено 1087 тыс. дкл, 1980 – 3438 тыс. дкл, 1990 – 4120 тыс. дкл (производством пива зани­мались 5 предприятий). Сокращение производства произошло в 1990-е гг.: в 1995 – 3081 тыс. дкл, 1998 – 3667 тыс. дкл (производством занимались 4 предприятия). В 2000 действовало 7 пред­приятий П.п., всего произведено 4944 тыс. дкл пива, в 2005 – 11081 тыс. дкл, 2008 – 10995 тыс. дкл, в 2013 – 7695,9 дкл.. Крупнейшими произ­во­дите­лями пива являются ООО «Производственный комбинат «Кооператор», ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии». Небольшие объёмы производства сохраняются в сел. районах Чувашии.