ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ (Armo­racia rusticana), хĕрен – многолетнее травянистое растение семейства капуст­ных (крестоцветных). Стебель голый, прямостоячий, ветвистый, бороздчатый, высотой до 90 см. Корни вертикал., длин., толстые, мясистые, с тонкими боковыми корешками. Прикорневые листья длинночерешковые, продолговато-овал., цельные с городчато-волнистым краем, нижние стеблевые листья цветущих побегов перисторассечён., верхние линейные или ланцет., сидячие. Цветёт в июне–июле. Цветки белые, в редких удлинён. кистях. Лепестков 4, длиной ок. 6 мм, вдвое длиннее чашечки. Тычинок 6. Плод – стерил. продолговато-овал. стручочек с тонкими сетчато-жилковатыми створками. Распространяется с помощью корневищ, семенного возобновления не имеет. Лекарствен., в народ. медицине используется как возбуждающее аппетит средство, при подагре и ревматизме – как хороший диуретик; по силе действия на кожу не уступает горчице. Обладает противоцинготными свойствами. Применяется и в кулинарии.