ЩАВЕЛЬ (Rumex) – род многолетних, реже однолетних травянистых растений семейства гречишных. Корневая система стержневая и мочковатая. Стебли бороздчатые. Листья ланцетные, эллиптические, копьевид. или стреловидные. Соцветие – метёлка. Околоцветник состоит из 6 зелёных листочков длиной до 5–9 мм. Листочки наруж. круга прямостоячие, ланцетные, отклонённые до горизонтальных; листочки внутрен. круга у большинства видов при плодах буреют, размеры их увеличиваются в 2 раза. Тычинок 6, столбиков 3; рыльца перистые. Плод – орешек, не превышает околоцветник. В европ. части России встречается ок. 20 видов, в Чувашии 11. Наиболее распространены: Щ. малый, или щавелёк воробьиный (R. ace­to­sella), вĕт кăшкар ути – многолет. корнеотпрысковое растение. Стебель с розеткой копьевид. листьев, сред. доля их широколанцетовид.; боковые доли загнуты вверх. Метёлка рыхлая. Цветки раздельнополые. Сорняк. Щ. кислый, или обыкновенный (R. acetosa), йÿç кăшкар– корневая система мочковатая. Прикорневые листья со стреловид. основанием. Растение двудом., т.е. муж. и жен. цветки развиваются на разных растениях. Относится к группе листовых дикорастущих овощей, обладает кислым вкусом. Употребляется в сыром виде, хорошо утоляет жажду; готовят супы, приправы, запасают впрок. Хорошо поедается животными. Щ. конский (R. confertus), ут кăшкар – стебель высокий (до 150 см) с фиолетовым оттенком. Нижние листья широкотреугольнояйцевид., туповатые, длиной до 20 см, слегка волнистые по краям. Соцветие плотное, необлиственное. Листочки околоцветника буроватые. Плоды – коричневатые орешки. Встречается на заливных лугах, сорняк в посевах. Лекарственное. Щ. курчавый (R. crispus), кăтра çул­çăллă ут кăшкарĕ – корень жёлтый. Стебель зелёный или красноватый, высотой до 100 см. Листья узкие, с сильно волнистыми краями. Соцветие плотное. Произрастает вдоль дорог, в полях как сорняк. Щ. туполистный (R. obtusifolius), пуклак çулçăллă кăшкар ути – многолет. растение с крупными тупыми морщинистыми прикорневыми листьями с параллел. краями, верхние листья продолговатые. Со­цветие безлистное, малоцветковое, с раскидистыми изогнутыми опушён. вет­вями. Произрастает в сыроватых лесах, вдоль лесных дорог, на сорных местах.