ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Cichorium intybus), сивĕ ку­рăкĕ – многолетнее травянистое растение семейства aстровых. Корень стержневой, уходит в почву на глубину до 1,5–2 м. Стебель высотой 0,15–1,2 м, прямой, слабоветвистый, с оттопы­рен­­-ны­ми ветвями, шершавый, как и листья. Нижние листья выемчато-перистораздел., стеблевые ланцет., остро-зубчатые. Корзинки сидят пучками в пазухах листьев и имеют 2 ря­да зелёных травянистых листочков, об-ра­зу­ющих обёртку. Цветки в корзинках, мно­го­числен., голубые; 5 сросшихся лепестков образуют язычок с 5 зубцами на конце. Тычинок 5, в трубку из сросшихся пыльников вы­сыпа­ется пыльца. Плоды – семянки длиной 2–3 мм, жёлтые или чёрные, с хохолком в виде короткой коронки из плёночек. Цветёт в июне–июле. Произрастает по пустырям, около дорог. Цветки раскрываются между 5–6 часами, к полудню закрываются. Ц.о. несколько лет находится в стадии розетки из прикорневых листьев, развивая при этом корень, после чего образуются цветонос. стебли. Может размножаться вегетативно. Мясистые корни используются как суррогат кофе. Лекарственное. Сорняк в посевах многолет. трав. Медонос.