СЫРОЕЖКА (Russula), яка кăм­па, майра кăмпи – род грибов семейства сыроежковых класса базидиомицетов. Насчитывает ок. 150 видов, отличающихся большим разнообразием. Плодовые тела крупные или сред. величины, шляпки в зависимости от пигментации кожицы имеют различ. окраску. Появляются в июле, в самых разнообраз. типах леса и являются микоризообразователями с деревьями. Большинство – съедоб. грибы, в основном 3–4 категорий. Хозяйствен. значение С. низкое из-за ломкости плодовых тел. Нек-рые С. употребляются в пищу в свежем виде с солью, однако следует иметь в виду, что среди С. встречаются и ядовитые. Шляпка С. сначала более или менее шаровидная, позже – рас­простёртая, диаметром до 20 см, край её может быть закручен; кожица су­­-хая, легко отделяется от мякоти, после дождя становится клейкой, под воз­дейст­вием солнца бледнеет. На нижней стороне шляпки располагаются пластинки, к-рые при высушивании грибов становятся желтоватыми. В Чуваш. Респ. встречается более 20 видов. Наиболее часто используются человеком подгруздок белый (R. de­lica), тип кăрăç; С. жёлтая (R. claroflava), сарă яка кăмпа; С. болотная (R. pa­ludosa), шурлăх яка кăм­пи и нек-рые др.